Beskrivelse
Denne Santenay rødvin er baseret på druen Pinot Noir og er fra Bourgogne, som ligger i det østlige Frankrig. I Bourgogne er Pinot Noir netop en af de primære druesorter. Bourgogne betegnes som et “klassisk vinområde”. Røde Bourgogne vine varierer dog meget fra årgang til årgang. Men generelt er der meget kompleksitet i vine derfra.
Clos Rousseau ligger i den sydligste del af Santenay, og Santenay er en kommune i Côte d’Or, Bourgogne.
Denne vin er produceret omhyggeligt ned til den mindste detalje og med respekt for naturen. Druerne sidder på vinstokkene længe, så de dyrkes på den mest naturlige måde. Som noget helt særligt er vinen fra tre parceller, som netop giver kompleksiteten i smagen.
Rødvinen er meget sødmefuld, og du vil få en cremet men også koncentreret fornemmelse, når du drikker den. Den fadlagres i 12 måneder på 30% ny eg og derefter er den to måneder på tank før aftapning. Med denne rødvin er processen omhyggelig hele vejen igennem, og det gør den til noget helt særligt.
