Amarone Della Valpolicella DOCG I Gelsi 2013

270,00DKK

3 på lager

Vægt 1 kg
Vintype

Drue

, ,

Klassifikation

Land

Område

Producent

Madsammensætning

Oksekød, lam, spil (hjorte, venison), blåost

Varenummer (SKU): 102 Kategorier: , , , , , , , Tag:

Beskrivelse

Amarone della Valpolicella DOCG er fremstillet på Corvina, Molinara og Rondinella druer. Produceret efter den kendte metode som romerne kaldte appassimento (druetrørring). Druerne plukkes i september-oktober og de bedste af disse klynger, lægges til tørre på bambusstativer i mindst 4 måneder. I perioden, taber druerne mindst 40% af deres vægt og har et koncentreret sukkerindhold. Efter presning gæres mosten i 20 dage, på egetræsfade. Herefter lagres den færdiggærede vin yderligere 18 måneder på egetræsfade.

Denne Amarone har en dyb og mørk rubinrød farve, med nærmest violet kant. Bouqueten består af kraftig solbær og mørke kirsebær, med et snert af kaffe og kakao.

Yderligere information

Vægt 1 kg
Vintype

Drue

, ,

Klassifikation

Land

Område

Producent

Madsammensætning

Oksekød, lam, spil (hjorte, venison), blåost