Populære varer

Jacopo viderefører en lang tradition af uddannede ønologer og argronemer, og med en stor forståelse for terroir, igangsatte han en yderst omfattende geologisk analyse er vingårdens marker. Målet var at forstå terroir’et til fuldkommenhed, for på den måde at kunne dyrke det bedst mulige vine.


Med sin familiebaggrund og en fantastisk innovativ sans har han formået at etablere sig i sit eget vinhus Castello de Montepo, hvor han, med stor respekt for sin arv, har formået at bringe noget nyt og innovativt til vinhuset. Vinificeringen foregår i kældrene på det middelalderlige gods Castello di Montepo, hvor Jacopos tipoldefar for første gang klonede og registrerede vinhusets egen Sangiovese.


Jacopo har videreført dyrkningen af familiens oprindelige Sangiovese-drue, men vinhuset producerer nu også fantastiske vine på populære druer som Cabernet Sauvignon, Merlot og Sauvignon Blanc – med stor succes og til sin fars stolthed. Biondi-Santi er uden tvivl Brunellos absolutte flagskib, og selvom familiedrevne vingårde ikke er unikke for området (eller Italien), så er brandet i dag vokset sig til at være en af Italiens stærkeste.