Vi anbefaler

Læs mere om: Pinot Noir

For mange er en Pinot Noir-vin et fuldkomment produkt af vitikultur og vinifikation, og det er noget, som de franske vinbønder kan lide.

Hvis man siger Bourgogne, må man nødvendigvis også sige Pinot Noir – for de to er uløseligt forbundet. Bourgogne laves på 100% Pinot Noir, og vinen anses af mange for at være verdens bedste og fineste vin. For at få en god Bourgogne er man dog nødt til at gøre noget af et dyk i sin pengepung, og måske derfor har mange vinproducenter fra andre dele af verden forsøgt at gøre dem kunsten efter. Der laves i dag mange Pinot Noir-vine uden for Bourgogne, men mange mener dog, at der kun findes én god Bourgogne.

Pinot Noir er en meget skrøbelig drue, der kræver de helt rette forhold for at kunne “blomstre”. Druen trives bedst i et køligt og stabilt klima i meget gunstig jord tæt ved store søer eller ud mod havet.

Pinot Noir har noter af ribs, solbær, kirsebær, viol og lakrids.