Læs mere om: Nebbiolo


Nebbiolo regnes for kongen blandt de italienske vinsorter. Druen er anerkendt for at stå bag store og komplekse vine; vine med fuld krop, som kan lagres i op til 10 til 20 år. Druen kan blandt andet tage credit for at være drivkraften bag Barolo og Barbaresco, som altid laves udelukkende på Nebbiolo.

Nebbiolo er en meget kompleks drue, hvorfor den heller ikke er nem at dyrke. Uden for Italien og særligt i Den Nye Verden gøres der bestræbelser på at dyrke druen, men den er svær at mestre, og det giver derfor sjældent resultater, der er værd at skrive hjem om. Nebbiolo er ekstremt følsom over for klimaet, og derfor ses sorten også sjældent uden for Piemonte - og endnu sjældnere uden for Italien.

Nebbiolo er uden tvivl en af de druesorter, der har det allerhøjeste garvesyre- og syreindhold generelt. Dette giver vinen et meget langt liv, men det betyder også, at Nebbiolo-vine kan være lukkede og utilgængelige i mange år.

En dårlig Nebbiolo er ikke noget ved, og har man oplevet en vin med et voldsomt syreangreb, er det sandsynligvis på grund af kvalitet og pris. Nebbiolo er dyre vine, som kræver mange år i kælderen. Nebbiolo er kendetegnet ved duftnoter af hindbær, ribs, blåbær, kirsebær, rose, viol, trøffel, peber, chokolade og røg.